Сельдь с гарниром

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель и морковь промывают, очищают от кожицы и варят до  готовности.

Свеклу промывают и, залив холодной водой, варят до готовности в кожуре, затем очищают.

Готовые овощи охлаждают, нарезают кубиками и смешивают с частью заправки.

Лук очищают и нарезают тонкими кольцами.

Яйцо нарезают дольками.

У сельди отрезают узкой полоской брюшко и удаляют внутренности.  Отрезают голову и хвост, снимают кожу, филе отделяют от позвоночника,  затем срезают реберные кости. Подготовленное филе нарезают поперек ломтиками толщиной 1 см.

На тарелку выкладывают ломтики сельди. Вокруг сельди, чередуя по цвету, букетами укладывают нарезанные овощи, дольки яиц, горошек.  Оформляют зеленью, колечками лука и поливают заправкой. 

Для заправки: уксус соединяют с солью, сахаром и перцем, хорошо перемешивают до растворения компонентов и вводят масло. Заправку  хранят в закрытой посуде, а перед использованием взбалтывают. Используют для заправки салатов, винегретов и сельди. 

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»