Отбивные с шампиньонами

Купить фото на фотобанке

5055

50 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Испанская кухня
Рецепт добавлен: 04.05.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 19551 (Испанская кухня)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

корейка650граммов
лук репчатый3головки
шампиньоны100граммов
жир топленый2ст. ложки
вино белое сухое1стакан
чеснок2зубчика
миндаль50граммов
масло оливковое1ст. ложка
зелень петрушки рубленая1ст. ложка
мясной бульон1стакан
какао-порошок2ст. ложки
гвоздика молотая1/2ч. ложки
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Свинину разрежьте на 4 порционных куска, сохраняя по одной реберной кости. Косточки зачистите. Обжарьте отбивные на решетке гриля до образования румяной корочки, посолите и поперчите.

2. Для соуса лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на свином жире и тушите под крышкой до размягчения грибов. Добавьте оливковое масло, растертый чеснок, соль, перец, гвоздику, мелко рубленный миндаль и зелень петрушки, влейте вино и доведите до кипения.

3. Положите в приготовленный соус обжаренные отбивные, добавьте бульон и какао-порошок, тушите еще 15 минут.

4. При подаче выложите отбивные на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при тушении, гарнируйте отварным рисом или овощами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.