Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Говяжьи рулетики с манго

Говяжьи рулетики с манго Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2183
У одного пользователя
в любимом
1
1 час
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8024 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 200 г мякоти
    манго - 1/2 шт.
    масло сливочное - 2 ст. ложки
    масло оливковое - 3 ст. ложки
    паприка , соль, специи - по вкусу
    яйцо - 1 шт.
    молоко - 1 ст. ложка
    зелень - 10 г
    вино красное - 1 ст. ложка
    сахар - 10 г
    зелень укропа и петрушки - 20 г
    листья зеленого салата
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Говядину нарежьте тонкими ломтиками и хорошо отбейте. Уложите пластом так, чтобы края ломтиков заходили один на другой, посыпьте специями. На мясо выложите ломтики очищенного манго, сверните рулетом.

    Обжарьте рулет на сливочном масле и прогрейте в духовке. Нарежьте наискось ломтиками.

    Из смеси яиц, молока, соли и рубленой зелени приготовьте омлет, вырежьте из него выемкой фигурки в виде капли.

    Для соуса сахар нагрейте на сухой сковороде до карамелизации, влейте вино и, помешивая, уварите до загустения.

    При подаче в центр блюда уложите листья салата, зелень укропа и петрушки, заправьте солью и оливковым маслом. Вокруг выложите омлет, на него — ломтики рулета. Оформите соусом.

    Автор рецепта:

    Селезнев Анатолий, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: кофейня «Альдебаранъ», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 05:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!