Фигурные печеночные котлетки
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
3034
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 16.06.2015
- Калорийность: Средняя
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печень говяжья300граммов
- сало свиное100граммов
- лук репчатый100граммов
- яйца1штука
- мука пшеничная3ст. ложки
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- молоко200граммов
- масло оливковое50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Наверное многие мамам знакома проблема накормить ребенка блюдом из печени. Говяжья печень действительно имеет специфический вкус и запах, но при этом, она остается невероятно полезной и необходимой в рационе детей, так как содержит такие полезные вещества, как витамины групп А, В, Е, К, D, аминокислоты, гепарин, микро- и макроэлементы, например, кальций, йод, железо, цинк, хром, медь… Всё это находится в легко усваиваемой для организма человека форме.
- 2О пользе печени можно рассказывать еще долго. Но сейчас передо мной стоит задача приготовить не просто полезное блюдо, но и сделать его вкусным, ароматным, привлекательным для ребенка .
С печени снимаем пленки, на протяжении 1 часа вымачиваем в молоке,Это позволяет избавиться от специфического запаха и придает продукту более нежный вкус. Через час вынимаем печень из молока,нарезаем кусочками. - 3Сало нарезаем кусочками.
- 4Лук чистим.
- 5Перекручиваем через мясорубку печень лук и сало, добавляем яйцо, муку,солим, можно немного поперчить.
Тщательно перемешиваем. - 6Заранее подготавливаем формочки для печенья.
Оливковое масло разогреваем, формочки выкладываем на сковородку и осторожно, чайной ложкой наполняем их фаршем.
Обжариваем с двух сторон. - 7Можно использовать разные формочки, и напечь котлетки разнообразной формы.
- 8Снять формочки со сковородки, выложить на бумажное полотенце, лишний жир должен впитаться.
Подождать, когда формочки слегка остынуть, осторожно вынуть котлетки и сразу же подавать.
Причем, обязательно предложить котлетки на выбор кому звездочки, кому сердечки. Котлетки получаются воздушными, и нежными
подавать с отварным молодым картофелем и овощами.Можно украсить кетчупом.
Приятного аппетита, пусть ваши дети будут веселы и здоровы !
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Мой кстати, говяжью печенку ест, а свиную не хочет?!
А такие котлетки у нас в семье периодически готовят все поколения: бабушка, мама и я. Бабушка так ещё и немного подтушивает их в духовке с большим количеством пассированного лука. И фаворит среди гарниров к ним - картофельное пюре! А вот кетчуп в подаче как-то смущает...