Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жаркое из свинины по-баварски

Жаркое из свинины по-баварски
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 30
6590
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час 40 минут
6 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина1.2-1.5килограмма
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотый0.5ч. ложки
  • перец душистый0.5ч. ложки
  • тмин1ч. ложка
  • майоран1ч. ложка
  • букет гарни1пучок
  • лук репчатый4штуки
  • чеснок2зубчика
  • масло растительное3ст. ложки
  • мясной бульон250граммов
  • пиво светлое500миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 1
    Для приготовления нужен кусок свинины с кожей (лопатка, филей).
    Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать на коже ромбовидные надрезы.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 2
    Молотые душистый и чёрный перец смешать с солью.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 3
    Получившейся смесью натереть мясо со всех сторон.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 4
    Суповую зелень (морковь, лук порей, черешковый сельдерей - по одной штучке) вымыть и мелко нарезать.
    В отсутствии свежей суповой зелени можно заменить её 2-3 ст.л. сухих суповых овощей.
    Лук и чеснок очистить и порубить.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 5
    Выложить мясо в сотейник кожей вверх и обжарить на растительном масле до золотистого цвета
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 6
    Добавить суповую зелень, лук, чеснок, тмин, майоран и запекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 7
    Влить к мясу бульон и 250 мл пива и готовить жаркое в духовке ещё 40 минут...
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 8
    ...время от времени поливая мясо пивом.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 9
    Переложить мясо в другую посуду, соус перелить из сотейника.
    Температуру духовки увеличить до 220°С.
    Вернуть мясо в сотейник и запекать в духовке 10-15 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 10
    Соус измельчить блендером или протереть через сито.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 11
    Мясо нарезать ломтиками...
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Жаркое из свинины по-баварски. Шаг 12
    ...и подать с соусом.
    На гарнир предлагается отварной картофель или хлебные кнели.
  • свинина пиво лук чеснок тмин майоран жаркое
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 30
Уже поделились: 4
Комментарии (8):
01 октября 2015
Красивое мясо в клеточке.
01 октября 2015 ответ на Анна
Анна, это точно. И главное, что при своём "внушительном" виде, готовится очень просто и достойно как праздничного стола, так и будничного ужина
02 октября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, Красивое мясо
05 октября 2015
Празднично
06 октября 2015 ответ на Скороспелка
Скороспелка, да, гости оценят, а мы не признаемся, что не всё так сложно
Домохозяйка
21 января 2017
А букет то когда подкладывать?
19 июля 2017 ответ на Gla_mur
Gla_mur, отличный кусман мяса. Выглядит отлично. На вкус, надеюсь, вкуснятина. Сохраню себе и попробуем приготовить. Спасибо.
16 сентября 2017 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, букет гарни=суповая зелень ;)
Следовательно по тексту мы его используем в п.6 - "добавляем вместе с луком, чесноком, тмином, майораном к мясу и запекаем в разогретой до 180°С духовке 40 минут."
Домохозяйка
15.12.2019 в 16:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!