Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Але-Ведён миньон

Участник конкурса
Рецепт месяца
Але-Ведён миньон
Рейтинг: 4.83 из 5
Всего оценок: 13
2900
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вырезка говядины230граммов
  • соль морская3грамма
  • перец черный горошком3грамма
  • розмарин3грамма
  • спаржа50граммов
  • хлеб40граммов
  • чеснок5граммов
  • тимьян свежий3грамма
  • сыр пармезан25граммов
  • деми-глясс10граммов
  • сливки 35% жирности75граммов
  • лук-шалот10граммов
  • шампиньоны15граммов
  • вино красное сухое20миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 1
    Подготовить все продукты для данного нам блюда.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 2
    Вырезку говяжью зачистить от пленок промыть просушить и на резать на порционные куски весом по 230 грамм,поперчить но не солить что-бы не вышел нам нужный сок при жарке а оставался внутри,сбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом,добавить свежих трав розмарина тимьяна и майорана и оставить мариноваться на 5-10 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 3
    Промаринованное мясо обжарить на хорошо раскаленном гриле со всех сторон,и довести для нужной прожарке в конвектомате если это потребуется.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 4
    Из тостерного хлеба вырезать круг и обжарить на гриле придав рисунок.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 5
    Из сыра пармезан сделать рожок следующем способом.
    Пармезан натереть на мелкой терке ,выложить на пергамент и поставить в микроволновую печь на 1 минуту,затем легко сворачивается в виде рожка успейте свернуть пока пармезан не остыл ,а то не получиться делайте пока он еще горячий.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 6
    Готовим соус.
    подготовленные шампиньоны,лук шалот и чеснок мелко режим обжаривает на оливковом масле до золотистого цвета,затем добавляем красное сухое вино и выпариваем на 1/2,как вино выпарилось добовляем готовый соус деми-гласс фирмы кнорр и острый соус из ченного перца той же фирмы,как все закипит добавляем сливки соль и доводим до загустения соус готов.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 7
    На подготовленное блюдо выложить отварную спаржу на нее положить готовый тост.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 8
    На тост положить готовый стейк миньон разрезанный на две части.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Але-Ведён миньон. Шаг 9
    Полить готовым соусом украсить рожком из пармезана свежей зеленью розмарина и майорана и томатом черри обжаренным во фритюре. Приятного аппетита.
  • Дополнительно:

    соус черный перец если у вас не получилось купить можно сделать самому ,пробить черный перец горошеом в блендаре или кофемолке .и добавить немного оливкого или растительного масла.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.83
голосов: 13
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
22 июня 2016
Оригинальный рецепт! Должно быть вкусно.
Домохозяйка
21.10.2019 в 22:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!