Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Классические свиные сардельки

Классические свиные сардельки Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1103
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть жирной свинины (корейка) - 1,35 кг
    мякоть нежирной телятины - 450 г
    шпик свиной - 450 г
    * Концентрат соевый протеиновый - 140 г
    корень имбиря молотый - 5 г
    мускатный орех тертый - 5 г
    яйца - 2 шт.
    сливки густые ледяные - 250 мл
    перец белый молотый - 6 г
    соль - 40 г
    черева свиная - 3 м
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 20 шт.

    1. Мясо и шпик нарежьте кусочками, смешайте с концентратом, имбирем, мускатным орехом, перцем и солью, хорошо охладите.

    2. Пропустите смесь через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Установите емкость с фаршем на ледяную баню.

    3. Перемешивайте фарш в течение 1 минуты. Добавьте охлажденные и слегка взбитые яйца, сливки и вымешивайте фарш, пока он не станет вязким. Обжарьте немного фарша, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи (остальной фарш в это время храните в холодильнике).

    4. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промойте. Наполните череву приготовленным фаршем, скручивая ее через каждые 15 см и формируя сардельки. Храните сардельки в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.

    5. Обжарьте сардельки в масле или запекайте в духовке с грилем при температуре 65 °С.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 01:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!