Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Отбивные из свинины с двумя соусами

Отбивные из свинины с двумя соусами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1517
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    свинина (корейка с 8 ребрами) - 700 г
    оливковое масло - 2 ст. ложки
    перец черный молотый
    соль
    Для томатно-мятного соуса:
    помидоры - 2 шт.
    уксус яблочный - 1 ч. ложка
    сахар - 2 ч. ложки
    лук-порей - 1/2 стебля
    мята рубленая - 2 ч. ложки
    соль
    Для винно-горчичного соуса:
    мука пшеничная - 3 ч. ложки
    вино белое сухое - 1 стакан
    бульон мясной - 2/3 стакана
    горчица с зернами - 3 ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свиную корейку разрежьте по ширине кости на 8 котлет. Зачистите косточки, мякоть, срезав при необходимости лишний жир, слегка отбейте.

    Котлеты жарьте на масле при сильном огне до образования румяной корочки, затем уменьшите нагрев и доведите котлеты до готовности, посолите, поперчите, снимите со сковороды и сохраняйте в тепле.

    Для томатно-мятного соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу и, разрезав пополам, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. На сковороду, в которой жарилось мясо, положите помидоры, мелко нарезанный лук и сахар, обжаривайте, помешивая, несколько минут. Влейте уксус, посолите и прогрейте 5-7 минут. Мяту добавьте в соус перед самой подачей.

    Для винно-горчичного соуса муку подсушите на сухой сковороде без изменения цвета, слегка охладите и влейте, помешивая вино и бульон. Варите соус до загустения, затем подмешайте горчицу.

    При подаче винно-горчичный соус налейте в центр блюда, уложите котлеты по 2 штуки на порцию, вокруг подлейте томатно-мятный соус. Гарнируйте отварным картофелем или чипсами из картофеля, свежими овощами и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 07:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!