Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баранина с белой фасолью

Баранина с белой фасолью Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
1618
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баранина (рульки без костей) - 4 шт.
    белая фасоль - 250 г
    мука пшеничная - 3 ст. ложки
    лук репчатый - 1 головка
    чеснок - 2 зубчика
    сельдерей - 1/2 корня
    морковь - 2 шт.
    оливковое масло - 3 ст. ложки
    розмарин - 2 веточки
    лавровые листья - 2 шт.
    вино красное сухое - 150 мл
    томатная паста - 2 ст. ложки
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Фасоль положите в глубокую чашку, залейте холодной водой, выдержите 12 часов, затем воду слейте.

    2. Мясо обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите, запанируйте в муке.

    3. Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко порубите. Сельдерей нарежьте кубиками, морковь — кружочками.

    4. В сотейнике нагрейте масло, положите мясо, помешивая, обжаривайте его до образования румяной корочки, выньте и отложите.

    5. Лук, чеснок и коренья слегка обжарьте на масле, оставшемся после жарения мяса, добавьте мясо, лавровый лист, розмарин и вино. Тушите 10–15 минут.

    6. Отлейте в чашку немного соуса, образовавшегося при тушении, добавьте томатную пасту, перемешайте венчиком. Влейте смесь к мясу, доведите жидкость до кипения. Положите подготовленную фасоль, посолите, поперчите.

    7. Мясо с фасолью поставьте в духовку и тушите под крышкой около 1 часа при 160 °С. При необходимости добавьте еще 100–150 мл воды. Затем тушите еще около часа без крышки, пока мясо не станет мягким.

    8. Выложите мясо с фасолью и соусом на блюдо, посыпьте нарезанным колечками зеленым луком. Отдельно подайте свежий лаваш.

    Совет: Подайте к баранине пикантную творожную массу. Для этого творог смешайте с измельченным чесноком, слегка посолите, поперчите и еще раз перемешайте. По желанию можно добавить рубленую зелень.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
13 марта 2011
Очень вкусно, на 5
Домохозяйка
10.12.2016 в 17:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!