Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кабаний окорок с квашеной капустой

Кабаний окорок с квашеной капустой Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1711
Добавить в любимое...
10 минут
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть кабана (окорок) - 1,5 - 2 кг
    капуста квашеная - 2-2,5 кг
    лук репчатый - 500 г
    сливочное масло - 200 г
    вино красное - 1 стакан
    паприка молотая - 1 ст. ложка
    семена тмина - 1/2 ч. ложки
    перец черный молотый
    соль
    уксус 9%-й - 1/2 стакана
    вода - 1/2 стакана
    горчица - 2 ст. ложки
    чеснок - 4 зубчика
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для маринада уксус смешайте с водой и горчицей, добавьте растолченный с солью чеснок.

    2. Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, залейте маринадом и выдержите 1 час.

    3. Лук мелко нарежьте. На сковороде растопите часть масла, обжарьте лук, помешивая, до размягчения.

    4. Затем уложите лук в глубокий противень. Сверху выложите мясо, вынув его из маринада.

    5. Капусту отожмите от рассола, нашинкуйте.

    6. В сотейнике растопите еще часть масла, обжарьте на нем капусту, влейте вино и тушите до мягкости.

    7. Капусту выложите поверх мяса, посыпьте тмином, паприкой, черным перцем, полейте оставшимся растопленным маслом.

    8. Запекайте сначала 10–15 минут при 240 °С, затем накройте фольгой, уменьшите нагрев до 180 °С и запекайте около часа, поливая время от времени маринадом.

    9. При подаче выложите мяса кабана с капустой на блюдо, гарнируйте отварным картофелем и солеными огурцами.

    Совет: Вместо окорока можно использовать корейку.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 00:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!