Вареники с квашеной капустой
Купить фото на фотобанке
3521
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Рецепт добавлен: 19.04.2013
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 24359 (Советская кухня)
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Просейте муку, соберите ее горкой, сделайте колодец. Воду смешайте с ложкой растительного масла и щепоткой соли и, постепенно подливая воду в муку, замесите тесто. Хорошо вымесите тесто, иногда ударяя его о стол. Переложите тесто в миску, затяните пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 30–40 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 2 мм. Выемкой вырежьте круги диаметром около 7 см. - 2
Для начинки нарежьте квашеную капусту и смешайте с натертой морковью. - 3
Разложите начинку и слепите вареники, защипывая края. - 4
В широкой неглубокой кастрюле или в сотейнике вскипятите подсоленную воду. Опускайте вареники небольшими партиями и варите при тихом кипении, пока не всплывут на поверхность.
Для соуса нарежьте черемшу, или зеленый лук, или стрелки молодого чеснока. В сковороде разогрейте ложку растительного масла, положите в него черемшу.
Переложите в эту же сковороду сварившиеся вареники вместе с небольшим количеством воды, в которой они варились. Перемешайте, чтобы соус распределился равномерно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
02 декабря 2013
Great thkgiinn! That really breaks the mold!
+3
0
13 августа 2014
Очень вкусно выходит когда квашенную капусту предварительно обжарить в сотейнике или на сковороде. Просто с квашеной капустой мне кажется.... не очень.
+4
0
 |  |  |  |  |
