Шашлык в банке
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 18.06.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36115 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- свинина - 500-600 г
лук - 6 шт.
грудинка , копченая на дровах - 100 г
лимон - 1 шт.
соль
перец
приправа для шалшыков
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Лук мелко нарезаем, кладем в большую ёмкость и хорошо мнем руками, чтобы лук пустил сок.
2. Мясо режем небольшими кубиками. Кладем в лук. Выдавливаем туда же сок лимона и насыпаем соль и специи. Хорошо перемешиваем руками. Оставляем мариноваться минимум на 1 час, но стараемся не передержать мясо в маринаде, иначе оно станет жестким.
3. Деревянные шампуры для шашлыка на 10-15 минут замачиваем в горячей воде.
4. Копчёную на дровах грудинку нарезаем очень тонкими небольшими пластинками.
5. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шампуры, чередуя мясо и копчёную грудинку.
6. Должно получиться 8-10 нанизанных шампуров.
7. Оставшийся лук аккуратно высыпаем на дно двух 3-х литровых банок. Если лука получилось слишком мало, то в одну банку наливаем 2-3 пальца кипятка, а в другую вываливаем весь лук. (Если на дне банки ничего не будет, то под воздействием температуры она лопнет.)
8. В каждую банку ставим по 4-5 шампуров.
9. Горлышки банок плотно закрываем фольгой в два слоя.
10. Банки ставим на решетку или противень. Помещаем в холодную духовку.
11. Выставить температуру 220-230°C и готовим шашлыки 1-1,5 часа.
12. Достаем готовые шашлыки из банок и подаем на стол.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать