Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бифштекс с картофелем

Бифштекс с картофелем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.57 из 5
Всего оценок: 4
2651
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • корейка650граммов
  • яйца6штук
  • масло топленое80граммов
  • масло сливочное60граммов
  • мясной бульон1стакан
  • горчица1ст. ложка
  • Для гарнира:
  • картофель2килограмма
  • масло растительное2стакана
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс с картофелем. Шаг 1
    Вырезку под прямым углом разрежьте на 6 бифштексов толщиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, поперчите.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс с картофелем. Шаг 2
    Бифштексы обжарьте на топленом масле. Как только образуется корочка, нагрев уменьшите и доведите мясо до готовности. Чтобы определить готовность мяса, проткните его вилкой — выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным. По желанию можно приготовить бифштекс с кровью — тогда сок будет красного цвета -- или бифштекс полупрожаренный — в центре мясо должно остаться розовым и при нажатии из него должен выделяться розовый сок.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс с картофелем. Шаг 3
    Для соуса сочок, образовавшийся при жаренье бифштексов, слейте со сковороды, добавьте бульон, доведите до кипения, введите горчицу, перемешайте.

    Для гарнира картофель нарежьте тонкой соломкой, промойте холодной водой, обсушите и жарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Готовый картофель посолите мелкой солью.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс с картофелем. Шаг 4
    Сливочное масло растопите, выпустите яйца и поджарьте яичницу-глазунью. Посолите только белок, желток поперчите.

    При подаче в центр блюда выложите горкой картофель пай, вокруг уложите бифштексы, полейте их сливочным маслом. Сверху на каждый бифштекс положите по яичнице. Соус подайте отдельно.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.57
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 06:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!