Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Шарлотка из баклажанов

Шарлотка из баклажанов Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2740
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 21097
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    зелень (базилик, петрушка, тмин), измельченная - 2 ст. ложки
    чеснок - 1 зубчик, измельченный
    лук-шалот - 2 головки, измельченные
    масло оливковое - 2 ст. ложки
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    зелень базилика - 4-8 листиков
    помидоры - 4 шт.
    масло оливковое по вкусу
    баклажаны - 4 шт.
    грибы (различные грибы, включая белые) очищенные и мелко нарезанные - 200 г
    яйцо - 1 шт.
    сливки густые - 250 г
    сыр козий - 200 г и еще 4 ломтика
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    У баклажанов срежьте с краю по кружочку толщиной 5 мм, затем разрежьте баклажаны пополам и выдержите в подсоленной воде 20 минут. Затем обсушите, нарежьте вдоль полосками. Подготовленные баклажаны жарьте на гриле до образования румяной корочки. Охладите.

    Помидоры разрежьте пополам и подсушите в духовке.

    Для грибной начинки спассеруйте в масле лук-шалот с чесноком и приправами. Добавьте грибы, посолите и жарьте 5 минут.

    Яйцо взбейте со сливками, затем доведите до кипения на слабом огне. Быстро снимите с огня, добавьте раскрошенный сыр, перемешайте.

    Выстелите 4 формочки фольгой, оставляя край свободным. Уложите на дно каждой формочки по кружочку баклажана, вдоль стенок по кругу уложите полоски баклажана так, чтобы верхняя часть свисала через край. В середину уложите по сушеному помидору, затем слой грибной начинки, затем выложите яично-сырную смесь, посыпьте этот слой зеленью базилика, а сверху уложите еще по ломтику сыра. Края баклажанов поднимите и закройте ими шарлотку. Запекайте 15 минут при 200 °С.

    Перед подачей формочки переверните на тарелки и подавайте шарлотку, оформив зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 16:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!