Котлета фаршированная (2)
Купить фото на фотобанке
4089
У одного пользователя
в любимом
в любимом
1 порция
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3845 (Горячие блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
сухари панировочные белые - 3 ст. ложки
хлеб пшеничный черствый - 1 ломтик
масло сливочное - 5 ст. ложек
яйцо - 2 шт.
куриная печень - 50 г
курица (филе с крыльной косточкой - большое и малое) - 200 г
зелень петрушки рубленая - 1 ч. ложка
масло растительное для фритюра
перец красный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
У филе удалить пленки и сухожилия, отбить его, косточки зачистить. Положить на середину филе фарш из мелко рубленных жареной печени, одного вареного яйца и зелени, сливочного масла, перца. Края филе поднять и закрыть ими фарш.
Котлету посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, вновь смочить в яйце, запанировать в мелко нарезанном хлебе и обжать руками, придавая форму удлиненного яйца. Обжарить котлету во фритюре, затем довести до готовности в духовке.
Гарнировать картофелем, нарезанным соломкой и обжаренным во фритюре (пай), свежими овощами и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
