Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Курица по-деревенски "Cacciatore" (Каччиаторе)

Рейтинг: 4.17 из 5
Всего оценок: 9
1948
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • помидоры свежие1килограмм
  • куриная грудка1килограмм
  • мука0.5стакана
  • масло оливковое2ст. ложки
  • перец сладкий150граммов
  • каперсы2ст. ложки
  • лук150граммов
  • чеснок3зубчика
  • вино белое сухое150миллилитров
  • вода200миллилитров
  • сахар1щепотка
  • сольпо вкусу
  • ореганопо вкусу
  • базиликпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Любите ли Вы итальянскую кухню, как люблю ее я? :) Тогда рада представить Вам потрясающе нежное и вкусное блюдо итальянской кухни - курица по деревенски “Каччиаторе”. Эта курочка просто тает во рту и, я думаю, понравится, всем Вашим близким.

     

    Для приготовления курицы по деревенски “Каччиаторе” нам нужно:

     

    • 1 кг свежих томатов
    • 1 кг куриной грудки
    • 0,5 стакана муки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 100- 150 гр болгарского перца
    • 2 столовые ложки каперсов
    • 150-180 гр лука репчатого
    • 3 зубчика чеснока
    • 150 мл белого сухого вина
    • 150- 200 мл воды
    • 1 щепотка сахара
    • соль, орегано, базилик и черный перец молотый по вкусу

     

    Куриную грудку режем на порционные кусочки среднего размера, каждый кусочек солим, перчим, обваливаем в муке и жарим на оливковом масле с двух сторон до образования легкой золотистой корочки. Когда мы поджарим все кусочки курицы, откладываем ее на тарелку и займемся приготовлением соуса, в котором продолжим готовить курицу.

    Помидоры очистим от кожицы и плодоножки и измельчим в блендере в пюре. Лук и болгарский перец режем кубиками, чеснок мелко рубим. На разогретую сковороду ( туда же где жарилась курочка), отправляем мелко рубленый чеснок, слегка его обжариваем ( не даем зарумянится), потом отправляем в сковороду лук и болгарский перец. Пассеруем овощи до прозрачности, заливаем их вином, подсаливаем по вкусу и оставляем овощи тушится в вине, вино должно выкипеть примерно на половину.

    Теперь выливаем в наши, уже готовые овощи, пюре из свежих томатов, даем закипеть, добавляем воды, чтобы наш соус был не слишком густым, даем закипеть еще раз. Если помидоры слишком кислые, то для того, чтобы сбалансировать вкус, добавим щепотку сахара. Теперь можно отправить в наш соус специи, каперсы, листочки базилика. Теперь выложим жареные кусочки курицы в соус и тушим их на маленьком огне  не менее 20 минут.

    Вот и готова наша курочка “Каччиаторе”. Подаем ее с большим количеством соуса, в который непременно нужно макать хлебом.

    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

    итальянская кухня блюда из птицы блюда из курицы
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.17
голосов: 9
Уже поделились: 4
Комментарии (4):
16 августа 2015
Отличный рецепт! Я готовила цыплёнка cacciatore, используя все части тушки по другому рецепту - очень вкусно.
Только маленькое замечание к названию: cacciatore - это по-охотничьи
17 августа 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, я вообще долго это слово училась произносить ))) Моему семейству тоже эта курочка очень понравилась. Действительно вкусно и нежно получается.
17 августа 2015 ответ на Тори
Тори, Отличный рецепт!
18 августа 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, большое спасибо!
Домохозяйка
10.12.2019 в 13:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!