Утка с яблоками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  У тушки утки отрубите шею, ножки — до коленного сустава и крылышки — по первый сустав.
• 2
  Тушку натрите солью и перцем снаружи и изнутри, начините очищенными от кожицы, нарезанными дольками и посыпанными сахаром яблоками.
• 3
  Перевяжите утку шпагатом так, чтобы были прижаты крылышки и ножки, уложите тушку на противень спинкой вниз и жарьте до образования румяной корочки. Затем подлейте 2 стакана воды и жарьте 1,5–2 часа, поливая вытапливающимся жиром и соком.
  
  С жареной утки снимите шпагат, тушку уложите на блюдо, вокруг — печеные яблоки и оформите зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»