Жареная индейка

3500

? минут

8 порций

Ингредиенты:

индейка - 1 шт.	масло топленое - 100 г	яблоки зеленые - 4 шт.
чернослив без косточек - 200 г	рис вареный - 300 г	соевый соус - 4 ст. ложки
сыр мягкий - 150 г	зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки	сливочное масло - 50 г
перец белый молотый	соль

1
Индейку заправьте «в кармашек», смажьте соевым соусом внутри и снаружи.

Сыр измельчите, соедините с рубленой зеленью, размягченным сливочным маслом и перемешайте. Нафаршируйте шейную часть индейки сыром с зеленью.
2
Яблоки разрежьте на четыре части и удалите сердцевину.

Чернослив замочите в горячей воде на 30 минут, воду слейте. Соедините чернослив с рисом, яблоками, посолите, поперчите, перемешайте.
3
Нафаршируйте индейку приготовленной смесью, отверстие зашейте.
4
Смажьте тушку растительным маслом и уложите на противень спинкой вниз. Жарьте индейку в духовке, периодически поливая выделяющимся сочком и жиром.

Готовую индейку уложите на блюдо, полейте соком, выделившимся при жаренье. Гарнируйте картофелем фри и маринованными фруктами.