Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жареная утка

Жареная утка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1777
Добавить в любимое...
10 минут
2 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 21.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35890 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • утка1штука
  • хлеб пшеничный200граммов
  • масло топленое100граммов
  • вода1стакан
  • коньяк60граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Потрошеные тушки обвяжите толстой ниткой, плотно прижимая крылья и ножки, посолите.

    2. В неглубоком сотейнике или сковороде нагрейте 50 г масла, уложите дичь и обжаривайте ее до образования румяной корочки.

    3. Поместите сотейник в духовку и жарьте еще 20–25 минут при 220 °С, периодически поливая дичь маслом, в котором она жарится.

    4. Сердце и печенку отварите по отдельности до готовности, затем растолките в ступке или протрите через сито.

    5. Из сотейника в маленькую кастрюльку слейте сочок, образовавшийся при жаренье, добавьте кипяченую воду, коньяк и пюре из потрошков. Соус посолите, поперчите и, помешивая, прогрейте его, не доводя до кипения.

    6. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте их на оставшемся масле и уложите на блюдо вокруг дичи при подаче.

    7. Подавайте птицу с соусом. Отличным гарниром будут листья зеленого салата или фруктовый салат.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 13:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!