Пикантные дары моря с рисом
Купить фото на фотобанке
2162
Добавить в любимое...
5 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27152 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- раки очищенные от панцирей - 10 шт.
моллюски в раковинах, промытые - 10 шт.
филе кальмаров нарезанные - 2 шт.
морские гребешки консервированные - 240 г
рис длиннозерный - 1 1/2 стакана
бульон рыбный или овощной - 1 1/2 стакана
оливковое масло - 1 ст. ложка
лук измельченная - 1 головка
томатная паста - 3 ст. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки
сок 1 лимона
вода - 1 стакан
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Бульон довести до кипения, положить в него моллюсков, кальмаров и мясо раков. Убавить огонь и проварить, пока раковины моллюсков не раскроются, а мясо кальмаров и раков не станет мягким. Бульон процедить, моллюсков с нераскрывшимися раковинами удалить.
Корицу, гвоздику, лук и томатную пасту потушить с маслом, помешивая, на умеренном огне. Затем уменьшить огонь, положить рис и обжарить его в течение 2 минут.
Бульон соединить с водой, залить рис 1/4 полученной смеси и, помешивая, варить до готовности, вливая порциями оставшуюся жидкость. Добавить морепродукты, влить лимонный сок, тщательно перемешать, закрыть крышкой, прогреть в течение 4 минут и сразу же подавать к столу с томатным соусом и нарезанными кусочками горячими тортильяс.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют