Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кнели из щуки с овощным соусом

Кнели из щуки с овощным соусом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
1551
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 31809 (Рыба)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе щуки - 500 г
    сливочное масло - 170 г
    молоко - 220 г
    яйца - 6 шт.
    желтки яичные - 2 шт.
    мука пшеничная - 3/4 стакана
    мускатный орех молотый - на кончике ножа
    перец черный молотый
    соль
    морковь - 1 шт.
    корень сельдерея - 50 г
    лук репчатый - 1 головка
    вода - 1 1/2 стакана
    сливки - 1/2 стакана
    кубик бульонный - 1/2 шт.
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    пюре томатное - 2 ст. ложки
    соевый соус - 1 ст. ложка
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для кнелей молоко доведите до кипения, растопите в нем 100 г сливочного масла.

    2. Всыпьте, помешивая, муку, перемешайте до получения однородной массы.

    3. Тесто охладите, введите по одному 4 яйца, мускатный орех, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа.

    4. Филе щуки и оставшееся масло нарежьте кусочками, соедините, измельчите блендером. Добавьте тесто, месите массу, пока она не станет гладкой.

    5. В рыбную массу, взбивая, постепенно введите оставшиеся яйца и яичные желтки, посолите, поперчите, еще раз перемешайте. Массу охладите.

    6. Рыбную массу выкладывайте с помощью двух ложек в подсоленную воду и варите 15–20 минут.

    7. Для соуса морковь, корень сельдерея и лук нарежьте кубиками.

    8. Воду доведите до кипения, добавьте бульонный кубик. Положите в бульон подготовленные овощи и варите 10 минут.

    9. Вареные овощи протрите через сито вместе с бульоном.

    10. Муку подсушите на сухой сковороде.

    11. Овощное пюре смешайте со сливками, доведите до кипения, добавьте подсушенную муку и варите 5–7 минут.

    12. В соус добавьте томатное пюре, соевый соус и доведите до кипения.

    13. При подаче кнели выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!