Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба по-монастырски

Рыба по-монастырски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
6485
Добавить в любимое...
1 час
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 32231 (Для начинающих)

О рецепте:

В старину на Руси монастырская кухня отличалась разнообразием и изобилием. Монахи обычно содержали скотный двор, выращивали овощи и фрукты в собственном огороде, ловили рыбу, поэтому пищу они готовили в основном из продуктов, полученных в результате своего труда. Употребление мяса было запрещено уставом, но зато монастырская кухня славилась большим количеством рыбных блюд, например, таких, как рыба по-монастырски. Готовится это блюдо из простых, и в то же время вкусных и полезных продуктов.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе рыбы1килограмм
  • картофель7штук
  • грибы240граммов
  • лук репчатый1штука
  • яйца вареные1штука
  • масло растительное6ст. ложек
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3ст. ложки
  • сметана2стакана
  • масло сливочное2ст. ложки
  • сыр пармезан тертый1ст. ложка
  • эстрагон2-3веточки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Картофель нарежьте соломкой и обжарьте на части растительного масла.

    Яйцо и грибы нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками.

    Грибы с луком обжарьте на части растительного масла.

    Для соуса 2 столовые ложки муки подсушите на раскаленной сковороде, смешайте со сметаной, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите и доведите до кипения.

    Рыбу нарежьте порционными кусками, запанируйте в оставшейся муке и обжарьте на оставшемся растительном масле.

    В форму уложите слоями рыбу, картофель, грибы с луком, яйцо. Посолите, залейте сметанным соусом, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 200 °С.

    При подаче готовое блюдо оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 3
Комментарии (3):
27 декабря 2012
Классный рецептик. Рыба и гарнир - все вместе. Только интересно, почему "по-монастырски"? Мне кажется, в монастырях пища поскромнее должна быть.
27 декабря 2012
Elly, монастыри разные бывают
Irwan
04 декабря 2013
You are so awesome for helping me solve this myyters.
Домохозяйка
06.12.2016 в 10:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!