Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба фри

Рыба фри Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
3258
Добавить в любимое...
20 минут
6 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 584 (Миллион меню традиционной русской кухни)

Ингредиенты:

  • рыба700граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 50граммов
  • яйца1штука
  • сухари молотые120граммов
  • масло растительное400граммов
  • сольпо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  • картофель жареный600граммов
  • соус томатный300граммов
  • зелень укропапо вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбу разрезают вдоль позвоночника и удаляют его, затем срезают реберные кости и отделяют мякоть от кожи. Осетровую рыбу нарезают на порционные куски без кожи и хрящей и перед панированием сначала ошпаривают и зачищают от сгустков белка.

    Подготовленные кусочки рыбы посыпают солью, перцем, панируют в муке, смачивают в  льезоне (яйцо, смешанное с водой) и вновь панируют в белых сухарях.

    Разогревают фритюр (соотношение жира и продукта должно быть не менее, чем 4:1) до 170 °С и жарят рыбу до образования корочки, после этого прогревают в духовке при такой же температуре или в сковороде под закрытой крышкой.

    При подаче рыбу кладут на тарелку, поливают маслом, сбоку укладывают жареный картофель, свежие или маринованные овощи. Оформляют дольками лимона, веточкой зелени.

    Томатный соус можно подлить к рыбе сбоку, майонез подают отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
04 февраля 2008
Гость
19.04.2014 в 13:18
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Пасха для вас
Голосовать

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!