Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт «Айсберг» (2)

Десерт «Айсберг» (2) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2694
Добавить в любимое...
45 минут
2 порции
  • Тип блюда: Десерты разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 4875 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • клубника60граммов
  • сахар8ст. ложек
  • сливки густые1стакан
  • яичные белки4штуки
  • желатин1ч. ложка
  • пудра сахарная2ст. ложки
  • масло сливочное20граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2стакана
  • вода2ст. ложки
  • лимонная кислота2-3капли
  • тесто фигурное30граммов
  • крем150граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для суфле клубнику проварите с 2-мя ст. ложками сахара, протрите, соедините со взбитыми сливками, распущенным желатином (см. рецепт на сайте) и 2-мя взбитыми с 2-мя ст. ложками сахара яичными белками. Полученную массу вылейте в форму и охладите.

    Для теста белки взбейте с сахарной пудрой, добавьте растопленное масло и муку. Замесите тесто средней густоты, раскатайте в тонкий пласт, выпекайте до светло-золотистого цвета. Горячему коржу придайте вогнутую форму и остудите.

    Для карамели сахарный сироп уварите с добавлением раствора лимонной кислоты до светло-коричневого цвета.

    При подаче выложите суфле на тарелку, оформите белковым кремом, фигурным тестом и карамелью.

    Автор рецепта:

    ТУМАРКИН ИГОРЬ, г. Челябинск, учебный центр «Европа»

    В книге «Миллион меню лучших кулинаров России» количество ингредиентов не указано.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
алиса
17 февраля 2005
неплохо
Домохозяйка
04.12.2016 в 19:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!