Яичный флан

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Половину молока нагрейте в кастрюле с добавлением цедры лимона и корицы, охладите и процедите. 
  
2. Яйца разотрите с сахаром, отложив 2 ложки, разведите холодным молоком, затем влейте процеженное молоко и перемешайте. 
  
3. На сухую сковороду насыпьте 2 столовые ложки сахара и нагрейте до его расплавления. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки воды. Растворите карамель. 
  
4. Жидкую каpамель вылейте на дно формочек, охладите. 
  
5. На затвердевшую карамель вылейте молочно-яичную смесь, формочки поставьте в лоток с водой и запекайте 40 минут при 160 °С. Вода в лотке и cмесь должны не кипеть, а постепенно прогреваться и затвердевать. 
  
6. Как только запечется вся жидкость, выньте из духовки и охладите в форме. 
  
7. Выдержите флан в холодильнике сутки, потом накройте тарелкой форму и переверните. 

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»