Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Морская фантазия

Морская фантазия Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
3649
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
1 порция
Автор
САЛЫГИН ИГОРЬ
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кальмары - 395 г
    лук репчатый - 30 г
    морковь - 15 г
    чеснок - 3 г
    зелень петрушки - 10 г
    масло оливковое - 5 г
    раки - 20 г
    сливки - 10 г
    авокадо - 5 г
    сок лимонный - 2 г
    творог - 6 г
    семга слабосоленая - 6 г
    перец красный молотый - 0,01 г
    налим - 15 г филе
    сыр - 6 г
    облепиха - 5 г
    майонез - 5 г
    морская капуста - 20 г
    уксус вишневый - 0,1 г
    эстрагон - 15 г
    вино белое - 10 г
    лук серебристый - 15 г
    заправка салатная - 30 г
    лук-порей - 15 г
    зелень укропа - 10 г
    соль - 3 г
    специи
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовленные филе кальмаров отварите.

    Репчатый лук, чеснок, морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте на оливковом масле вместе с шинкованной зеленью петрушки. Положите кальмаров и потушите в течение 5 минут. Из готовых охлажденных кальмаров вырежьте 3 лилии.

    Для первой начинки отварите раков, очистите их от панцирей. Мясо раков мелко нарежьте, соедините с частью взбитых сливок, добавьте измельченное авокадо, лимонный сок и две капли чесночного сока.

    Для второй начинки творог взбейте с оставшимися сливками с добавлением нарезанного филе семги и красного перца.

    Для третьей начинки филе налима припустите с добавлением репчатого лука, специй, кореньев и соли. Готовое филе измельчите, соедините с тертым сыром и облепихой, заправьте майонезом.

    Лилии из кальмаров наполните начинкой и оформите ягодами облепихи.

    Для салата морскую капусту отварите в маринаде из вина, эстрагона, уксуса и воды. Готовую капусту соедините с нарезанным кольцами серебристым луком и заправьте салатной заправкой из растительного масла, соли, специй.

    При подаче положите лилии из кальмаров на салат из морской капусты, декорируйте зеленью, луком-пореем, скрепленным кольцом из кальмара.


    САЛЫГИН ИГОРЬ, г. Самара. ООО «Авиаланч», повар-бригадир

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
05 сентября 2014
красиво
11 ноября 2014
Шикарное фото!
Домохозяйка
04.12.2016 в 02:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!