Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сальтимбокка по-римски

Сальтимбокка по-римски
Рейтинг: 3.63 из 5
Всего оценок: 7
1144
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
8 порций
Автор

Ингредиенты:

  • телятина8ломтиков
  • ветчина пармская90граммов
  • мука60граммов
  • масло сливочное60граммов
  • шалфей8листов
  • вино белое1стакан
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сальтимбокка по-римски. Шаг 1
    Разложите по половине ломтика ветчины и по листку шалфея на каждый кусочек телятины и закройте их прозрачной пленкой.

    На чистой поверхности отбейте телятину таким образом, чтобы ветчина и шалфей прочно вошли в нее, снимите пленку и обваляйте обе стороны мяса в муке.

    В сковороде на среднем огне растопите масло, тушите мясо пока оно не зарумяниться.

    Готовое мясо разложите по тарелкам.

    Влейте вино в сковородку и размешайте.

    Пассируйте на среднем огне так, чтобы часть вина выкипела.

    Полейте мясо полученным соусом и подайте к столу.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сальтимбокка по-римски. Шаг 2
    Популярное во всём мире блюдо римской кухни.
    Сальтимбокка представляет собой тонкий шницель из телятины с ломтиком прошутто и шалфеем. Также вместо телятины иногда используют свинину или куриное мясо. Мясо маринуется в вине или солёной воде в зависимости от региона и личных предпочтений.

    Для приготовления наиболее популярного варианта сальтимбокки — saltimbocca alla Romana — тонкий пласт телятины отбивают, сверху кладут ломтик прошутто (пармской ветчины) и листья шалфея. В некоторых рецептах сальтимбокку сворачивают так, что ветчина находится в середине. Далее шницель обжаривается в масле и жарится до готовности с марсалой.
    Приятного аппетита!
  • сальтимбокка
← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
20 января в 16:45
это что реклама Zepter?
20 января в 18:59 ответ на golubka
golubka, придерживаюсь здорового образа жизни и в этом мне помогает их посуда, поэтому рекомендую. Для приготовления можно использовать любую посуду конечно, кому как больше нравится.
20 января в 20:15 ответ на evakal
evakal, ха-ха
Гость
29.11.2014 в 07:12
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Будете ли вы соблюдать рождественский пост?

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!