Рагу из телятины по-римски
Купить фото на фотобанке
3681
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8714 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина (грудинка или лопатка) - 800 г мякоти
сало топленое - 300 г
лук репчатый - 2 головки
гвоздика - 2 бутона
розмарин рубленый - 1 ч. ложка
бульон мясной (из кубика) - 2 ст. ложки
яйцо - 3 шт.
уксус - 2 ст. ложки
сок 1 лимона
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Нашпигуйте 1 луковицу гвоздикой, остальной лук нарежьте кольцами.
Сало растопите, положите телятину, нарезанную кубиками, подготовленный лук и слегка обжарьте. Посыпьте розмарином. Тушите до готовности, подливая небольшими порциями бульон, чтобы мясо не подгорало.
Для соуса яйца смешайте с уксусом, соком лимона, солью и перцем.
Перед подачей залейте телятину соусом, прогрейте. При подаче выложите рагу на тарелки и посыпьте зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
