Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Отличная альтернатива Шашлыку - Мититеи! Колбаски с незабываемым вкусом!

Рейтинг: 2.55 из 5
Всего оценок: 5
330
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • фарш говяжий400граммов
  • сало свиное100граммов
  • вода газированная50миллилитров
  • крахмал1ч. ложка
  • сода пищевая1/3ч. ложки
  • перец черный молотый1/2ч. ложки
  • соль1/2ч. ложки
  • чабер сушеный1/2ч. ложки
  • масло растительное2-3ст. ложки
  • лук1/2штуки
  • лавровый лист1штука
  • вода200миллилитров
  • чеснок2зубчика
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Отличная альтернатива Шашлыку - Мититеи! Колбаски с незабываемым вкусом!. Шаг 1
    Вкусные, сочные колбаски с легкой ноткой чабреца, чесночным вкусом и ароматом - это что-то непередаваемое! Есть некоторые основные ингредиенты и особенности приготовления мититей, которые отличают их от других колбасок.

    В свежий говяжий фарш с салом, измельченный блендером или пропущенный через мясорубку дважды, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец, соду, крахмал и сушеную зелень чабреца.

    Хорошо вымешиваем фарш, по немного добавляя газированную воду.

    Отбиваем минут 10, чтобы фарш стал плотным и держал форму, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

    Почистим, помоем и нарежем лук кольцами. Половину лука используем для подачи на стол, вторую половину потушим с колбасками.

    По прошествии 5 часов, можно приступать к формированию колбасок. Можно формировать руками, предварительно смочив их водой или с помощью мясорубки со специальной насадкой. Так как у меня порция маленькая, формирую колбаски руками. Разделяю фарш на 6 частей и раскатываю заготовки длиной 10-12 см., шириной примерно 2-3 см.

    Колбаски можно готовить на мангале, в духовке или обжарить на сковороде. Обжарим на раскаленной сковороде со всех сторон.

    Укладываем в кастрюльку с толстым дном, сверху выкладываем половину лука и лавровый лист, заливаем водой, чтобы мититеи скрылись до половины и тушим на не большом огне 10-15 минут.

    Традиционно мититеи подаются к столу с соусом, зеленым горошком, заправленным растительным маслом и уксусом или маринованными огурцами.

    На мой вкус соотношение фарша и специй идеальное. Вкусные, сочные колбаски с легкой ноткой чабреца, чесночным вкусом и ароматом, это что-то непередаваемое! Крахмал делает структуру мяса плотной, слегка «резиновой», газированная вода гасит соду и делает фарш вязким, а мясо сочным. По желанию сала можно добавить меньше или вообще не добавлять, а заменить говяжьим или бараньим фаршем, но с салом будет сочнее. Попробуйте приготовить мититеи по этому рецепту и убедитесь в этом неповторимом, присущем только этим колбаскам волшебном вкусе.
    Приятного аппетита!
  • мититеи горячая закуска закуска на пикник колбаски на гриле домашние колбаски
← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.55
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
Домохозяйка
10 мая в 07:05
Катерина, а чем можно заменить чабрец?
Не из-за неимения оного, а из-за нелюбви к нему.
22 мая в 12:37 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, можете вообще убрать чабрец или заменить его, к примеру, любыми любимыми специями
Домохозяйка
22 мая в 20:48 ответ на Екатерина
Екатерина, спасибо за ответ.
Всё, делаем мититеи!
23 мая в 11:05 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, будет интересно посмотреть, что у вас получилось
Домохозяйка
18.06.2018 в 08:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!