Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Закуска из запечённых мозговых костей с салатом из петрушки

Закуска из запечённых мозговых костей с салатом из петрушки Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3018
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Горячие закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 25.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34501 (Кости (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кости мозговые телячьи - 8 шт. по 8 см
    соль
    оливковое масло - 1 ст. ложка
    хлеб зерновой - 8 ломтиков
    соль морская
    смесь листьев петрушки, сельдерея и рукколы - 700 г
    лук-шалот нарезанный - 1 ст. ложка
    каперсы - 2 ч. ложки
    оливковое масло - 2 ст. ложки
    лимонный сок свежевыжатый - 2 ч. ложки
    перец черный свежемолотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Залейте кости ледяной водой так, чтобы вода их полностью покрывала, добавьте 2 ст.л. ложки соли и поставьте в холодильник на 12 часов за это время поменяйте воду 5 раз, добавляя 2 ст.л. соли при каждой смене воды.

    2. Разогрейте духовку до 230 градусов. Обсушите кости. Поставьте их вертикально на смазанный оливковым маслом противень с высокими бортами и запекайте 25 минут.

    3. Пока жарятся кости, приготовьте салат из петрушки, если подаёте его, и подрумяньте хлеб в тостере.

    4. Для салата зелень, лук-шалот и каперсы в чашу смешайте с лимонным соком и маслом, добавьте совсем немного соли и перца. Перемешайте салат и подавайте.

    5. Разложите кости на 4 тарелки и подавайте горячими с салатом из петрушки, тостами и морской солью. Мозг нужно вынимать с помощью чайной ложки и намазывать на тосты, посыпая сверху морской солью.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 07:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!