Конкурент любому горячему блюду! Голубцы с секретным ингредиентом!
1364
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Горячие закуски с птицей
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 10.01.2019
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная1килограмм
- фарш куриный500граммов
- крупа пшеничная (булгур)150граммов
- лук2штуки
- морковь1штука
- чеснокпо вкусу
- травы прованские2/3ч. ложки
- перецпо вкусу
- лавровый лист2штуки
- сахар1/2ч. ложки
- сольпо вкусу
- укроп3ч. ложки
- масло растительноепо вкусу
- сок томатный300миллилитров
- вода300миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
1) Лук мелко рублю. Морковь натру на крупной терке. Лук обжарю на небольшом количестве растительного масла, следом добавлю морковь и потушу все вместе еще пару минут до мягкости моркови.
2) 500 гр. фарша кладу в миску. У меня фарш из куриных бедер, но можно брать абсолютно любой фарш. К нему добавлю соль, 2/3 ч.л. прованских трав, 1/2 ч.л. сушеного чеснока и 1/3 ч.л. лимонного перца, все хорошо перемешаю, чтобы специи равномерно распределились. Затем добавлю остывший лук с морковью и булгур. У меня булгур с сушеными овощами (морковь, лук и сладкая паприка). Все перемешаю. С булгуром голубцы получаются нереально вкусными, намного вкуснее, чем с рисом! Также я добавлю сушеный укроп 2 ч.л.
3) Беру подготовленные листья капусты. Капусту я подготовила традиционным способом: вырезала кочан и опустила ее в кастрюлю с кипящей водой, затем снимала верхние мягкие листики. Разрезаю лист пополам и вырезаю толстую часть листа. Капусту желательно брать специально для голубцов, с тонкими листиками, тогда удобно будет сворачивать улитки, листики будут меньше рваться.
4) Вдоль половинки листа капусты, со стороны отрезанной толстой части, кладу начинку и распределяю фарш руками и сворачиваю улиткой. Таким образом формирую все голубцы. Из данного количества начинки получилось 23 голубца. У меня нет большой формы, поэтому кладу в две формы для запекания, которые могут поместиться на противень.
5) Приготовлю заливку для голубцов. Для этого смешиваю в пропорции 1/1 томатный сок и воду, добавлю соль, щепотку сахара, черный молотый перец, 1 ч.л. сухого укропа хорошо размешаю, чтобы соль растворилась. Я использую горячую воду и сок, чтобы сократить время приготовления. Заливаю голубцы. Сверху накрываю фольгой.
6) Ставлю в разогретую духовку до 180*С без конвекции на уровень ниже среднего и готовлю около 1 часа. Затем оставляю в закрытой духовке на 15-20 минут, но это не обязательно.
7) Голубцы готовы! Можно подать со сметаной или любимым соусом! Попробуйте, это очень вкусно!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
17 февраля 2020
Голубцы с булгуром еще не пробовал.
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
