Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Летний шотландский салат

Участник конкурса
Рецепт месяца
Летний шотландский салат
Рейтинг: 3.59 из 5
Всего оценок: 9
3431
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грибы белые100граммов
  • сыр рокфор25граммов
  • масло растительное10граммов
  • чеснок рубленый5граммов
  • руккола20граммов
  • щавель20граммов
  • малина20граммов
  • свекла вареная80граммов
  • корень имбиря10граммов
  • брусника50граммов
  • сахар30граммов
  • груши30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Летний шотландский салат. Шаг 1
    Александр Картошкин, шеф-повар ресторана «Шотландская клетка».



    «Последний тренд европейской кухни - мясо дичи с молодыми овощами. В этом блюде очень интересное сочетание мяса косули и карамелизированных овощей, очень сладких».
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Летний шотландский салат. Шаг 2
    Грибы отварить, нарезать крупными кубиками и обжарить на чесночном масле. Морс выпарить с сахаром и маринованным имбирем. Обработать щавель и рукколу, затем перемешать с сыром, малиной и грибами. Отварную свеклу нарезать слайсами и выложить на тарелку, а сверху поместить перемешанные листья салата. Затем полить готовый салат бруснично-имбирным соусом и украсить слайсами груши.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Летний шотландский салат. Шаг 3
    Ингредиенты:

    Грибы белые – 100 гр.

    Сыр Мини-Жерар – 25 гр.

    Масло чесночное – 10 гр.

    Салат Руккола от Натальи Иванкевич – 20 гр.

    Щавель от Алексея Иванова – 10 гр.

    Малина – 20 гр.

    Свекла – 80 гр.

    Имбирь маринованный – 10 гр.

    Морс брусничный – 50 гр.

    Сахар – 30 гр.

    Груша – 30 гр.
← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.59
голосов: 9
Уже поделились: 3
Комментарии (7):
28 октября 2013
Без малины этот салат будет восхитителен. Попробовала.
Многослойность вкусовых ощущений должна оставаться на одной ноте и сменятся, а малина будет всегда "ссорится", сначала с имбирём и чесноком, потом с щавелем, рукколой и свёклой, а в конце с брусникой совсем разругаются.
30 октября 2013
Совершенно с вами согласны- каждый рецепт будет по своему интересен! Вы можете опубликовать свой рецепт в нашей газете Lavkagazeta(.)ru
12 ноября 2013
АППЕТИТНО И ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Рада
22 мая 2014 ответ на Наталья
Stream, на мой взгляд, малина в данном салате вполне уместна.
Она тут как вишенка на торте, служит скорее украшением и никак не доминирует.
Этакий завершающий мазок шеф-повара в его кулинарном произведении!
Салат ещё не готовила, а эстетическое наслаждение уже получила! Этим и отличается высокая кухня.
Спасибо, Александр!
03 октября 2014
интересный салат
03 октября 2014
мне нравится
26 февраля 2015
Очень вкусно
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!