Колбаски с майораном

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На 20 шт.

1. Мясо нарежьте кусочками, добавьте пряности, соль, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

2. Мясо пропустите через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Установите емкость с фаршем на ледяную баню.

3. В фарш влейте воду, перемешивайте его 2 минуты, пока он не станет вязким.

4. Немного фарша обжарьте, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи.

5. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промойте. Наполните свиную череву фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя колбаски. Храните их в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.

6. Обжарьте колбаски в масле или запекайте в духовке с грилем при температуре 65 °С.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»