Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Венские колбаски

Венские колбаски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.95 из 5
Всего оценок: 5
6884
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 03.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34125 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная - 1 м
    мякоть говядины - 450 г
    мякоть свинины - 450 г
    мякоть телятины - 250 г
    сало свиное - 230 г
    мука пшеничная - 1/2 стакана + 1 ст. ложка
    кориандр молотый - 1 1/2 ч. ложки
    соль крупная - 1 1/2 ч. ложки
    паприка молотая - 1 ч. ложка
    сахар - 1 ч. ложка
    перец кайенский - 1/2 ч. ложки
    мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
    лук репчатый рубленый - 2 ст. ложки
    молоко - 1/2 чашки
    вода ледяная - 1/2 чашки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

    • Нарежьте свинину, говядину и сало маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите мясо и сало через мясорубку по отдельности. Смешайте. Добавьте муку, кориандр, соль, паприку, сахар, кайенский перец, мускатный орех, лук и воду. Тщательно перемешайте. Положите в морозильник на 30 минут.

    • Пропустите фарш через мясорубку.

    • Наполните череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. Не разрезайте колбаски.

    • Опустите череву в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45 минут.

    • Разрежьте череву, опустите в холодную воду, обсушите и уберите в холодильник. Эту колбаски можно пожарить на гриле.

    • Храните в холодильнике в течение, недели или заморозьте и храните в морозильнике до 2-х месяцев.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.95
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!