Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Колбаски из мяса медведя «Таёжные»

Колбаски из мяса медведя «Таёжные» Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2278
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 05.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34138 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная средняя - 1,5 м
    мясо медведя (филе) - 1,9 кг
    сало свиное - 450 г
    соль крупная - 2 ст. ложки
    перец черный молотый - 2 ч. ложки
    семена сельдерея - 1 ч. ложка
    чабер сушеный - 1/2 ч. ложки
    листья тимьяна сушеные - 1/2 ч. ложки
    клюква сушеная - 1 стакан
    красное вино сухое - 1/2 бокала
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

    • Нарежьте свинину и мясо медведя маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

    • В большой миске смешайте мясо, жир, соль, перец, семена сельдерея, чабер, тимьян, клюкву и красное вино. Тщательно перемешайте.

    • Пропустите фарш через мясорубку.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте на колбаски острым ножом.

    • Положите колбаски на блюдо и уберите в холодильник на 2 дня.

    • Варите до готовности в подсоленной воде с ягодами можжевельника, примерно 20 минут.

    • Храните в холодильнике в течение 2 дней или заморозьте и храните в морозильнике до 2-х месяцев.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!