Колбаски из мяса медведя «Таёжные»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

• Нарежьте свинину и мясо медведя маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

• В большой миске смешайте мясо, жир, соль, перец, семена сельдерея, чабер, тимьян, клюкву и красное вино. Тщательно перемешайте.

• Пропустите фарш через мясорубку.

• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте на колбаски острым ножом.

• Положите колбаски на блюдо и уберите в холодильник на 2 дня.

• Варите до готовности в подсоленной воде с ягодами можжевельника, примерно 20 минут.

• Храните в холодильнике в течение 2 дней или заморозьте и храните в морозильнике до 2-х месяцев.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»