Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Закуска из копченой свинины

Закуска из копченой свинины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1574
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины1.7килограмма
  • шпик300-400граммов
  • перец черный горошком14штук
  • семена тмина1ч. ложка
  • соль2ст. ложки
  • фарш свиной1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свинину нарежьте тонкими ломтиками, шпик — мелкими кубиками. Перец крупно растолките.

    Мясо тщательно перемешайте со шпиком и пряностями, заполните смесью подготовленный желудок (см. рецепт «Копченые свиные ребрышки»), зашейте его и коптите свинину горячим способом.

    Желудок натрите снаружи мелкой солью, уложите между двумя досками, установите сверху гнет и поставьте в прохладное место с температурой воздуха 3 °С. Выдержите мясо под прессом в течение месяца, периодически переворачивая желудок.

    Обдайте желудок теплой, затем холодной водой и подвесьте его в сухом прохладном месте, чтобы мясо созрело и провялилось.

    Перед подачей, удалив желудок, нарежьте мясо ломтиками и подавайте в качестве закуски, на гарнир можно подать свежие овощами и зелень.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 19:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!