Хворост
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 624 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Ингредиенты:
- яйца3штуки
- водка20граммов
- мука пшеничнаяпо вкусу
- масло растительное для фритюра200граммов
- пудра сахарная20граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Просеянную муку высыпают горкой на доску, в середине делают углубление, кладут в него яйца, вливают водку и замешивают крутое тесто.
Тесто делят на несколько частей, которые раскатывают в очень тонкие лепешки так, чтобы они просвечивали, и нарезают кондитерским зубчатым резцом или острым ножом на ленточки, полоски, фигурки. Ленточки можно связывать, в полосках можно в середине сделать надрез и через него вывернуть один край, придавая изделию форму бантика. Чтобы сделать цветы, складывают по 2—3 кружочка теста и скрепляют их в центре, надавив пальцем, а края надрезают в нескольких местах — расстояние между надрезами зависит от того, какой цветок вы хотите получить.
В нагретое до 160 °С растительное масло опускают по несколько изделий и жарят до золотистого цвета.
Готовый хворост кладут в застеленную бумажной салфеткой вазу или на блюдо и после остывания посыпают сахарной пудрой.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать