Бисквитный рулет с персиками
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 12432 (Минимум калорий)
Автор
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
сметана - 1/2 стакана
мед - 2 ст. ложки
вода минеральная - 5 ст. ложек
творог обезжиренный - 500 г
персики консервированные - 250 г
сок и цедра 1 лимона
желатин - 10 г.
яйца - 5 шт.
мука пшеничная - 100 г.
крахмал - 3 ст. ложки
вода минеральная - 3 ст. ложки
ванильный сахар - 5 г.
сахар - 225 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Количество жира: 4 г.
Отделите яичные белки от желтков и взбейте их. Яичные желтки взбейте с добавлением минеральной воды, 125 г. сахара и ванильного сахара. Добавьте муку с крахмалом, перемешайте и соедините с белками.
Тесто выложите тонким слоем на выстеленный пергаментом противень и выпекайте 12-15 мнут при 180 С.
Готовый бисквит опрокиньте на полотенце, снимите пергамент и затем с помощью полотенца сверните рулет. Охладите.
Для крема желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте для набухания, затем лишнюю воду слейте. Желатин распустите на водяной бане, соедините с лимонным соком, процедите.
Персики нарежьте кубиками и обсушите. Протертый творог соедините с тертой лимонной цедрой, минеральной водой, сахарной пудрой и медом. Затем введите желатин c лимонным соком, взбитую сметану, персики и перемешайте.
Пласт бисквита смажьте полученной смесью, сформуйте рулет и охлаждайте его 2 часа.
Перед подачей разрежьте рулет на порции и посыпьте сахарной пудрой.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
