Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баклажаны "Огонёк" на зиму

Баклажаны "Огонёк" на зиму
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 30
10514
У 2 пользователей
в любимом
2
4 часа
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны5килограммов
  • помидоры1килограмм
  • чеснок300граммов
  • перец сладкий10штук
  • перец жгучий10штук
  • масло растительное0.5литра
  • уксус 9%150-200граммов
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны "Огонёк" на зиму. Шаг 1
    Баклажаны помыть, срезать хвостики. Нарезать кружочками по полсантиметра. Положить в ёмкость, пересыпать солью и оставить на пару часов, чтобы удалить горечь.
    В это время моем банки, кипятим (я это делаю в пароварке).
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны "Огонёк" на зиму. Шаг 2
    Баклажаны высушить бумажными салфетками.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны "Огонёк" на зиму. Шаг 3
    На сковороде в масле обжарить кружочки баклажанов с двух сторон. Обжаренные баклажаны достаём шумовкой и складываем в кастрюлю.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны "Огонёк" на зиму. Шаг 4
    В другую кастрюлю кладём нарезанные помидоры, чеснок, очищенные сладкий и жгучий перец (настоятельно рекомендую использовать резиновые перчатки для работы со жгучим перцем). Готовим соус.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Баклажаны "Огонёк" на зиму. Шаг 5
    Измельчаем до однородной массы блендером (или мясорубкой). Ставим на огонь. Доводим до кипения, солим по вкусу (ОСТОРОЖНО! очень остро). Добавляем уксус, кипятим 5 минут и снимаем с огня.
  • Дополнительно:

    В каждую банку (я использую поллитровые) выкладываем по 2 ст. ложки соуса. Потом слой баклажанов, потом соус и т.д. до верха. Стерилизуем банки минут 40. Потом, примерно, на сутки завернуть в тёплое одеяло. Готово.

    Приятного аппетита.

    баклажаны перец консервирование
← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 30
Уже поделились: 6
Комментарии (9):
16 сентября 2014
Очень хороший рецепт! Спасибо!
16 сентября 2014
здорово
Комментарий был удален
16 сентября 2014
Очень хороший рецепт!
20 сентября 2014
спасибо за рецепт!
Гость
22 сентября 2014
чеснок - 300штук???????
22 сентября 2014 ответ на Гость
Гость, спасибо за замечание. Исправил.
29 апреля 2015
Просто замечательно!
18 августа 2015
кто нибудь делал? можете написать комментарии что получилось? Сахар точно не нужен?
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:14
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!