Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пасхальные куличи на молоке с изюмом, курагой и цукатами

Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
215
У одного пользователя
в любимом
1
4 часа 50 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко250миллилитров
  • дрожжи сухие11граммов
  • мука650граммов
  • яйца3штуки
  • сахар150граммов
  • ванилин1пакетик
  • сахар ванильный1пакетик
  • соль морская3грамма
  • масло сливочное150граммов
  • изюм70граммов
  • курага70граммов
  • цукаты70граммов
  • пудра сахарная150граммов
  • вода60миллилитров
  • желатин5граммов
  • сок лимонный4миллилитра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Выпечку пасхальных куличей на молоке начнем с приготовления опары. Растворяем в стакане подогретого до температуры 35-40 градусов молока дрожжи, 2 ст.л. сахара и муку, примерно 5-ю часть от общего объема, то есть 150 грамм муки. Оставляем опару для брожения на 40 – 50 минут, во время брожения она должна увеличится вдвое.

    2. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Соединяем яичную смесь и опару и еще раз хорошо перемешиваем.

    3. Муку просеиваем дважды. Просеянную муку вместе с ванилином добавляем в опару с яичной смесью и вводим небольшими порциями размягченное сливочное масло. Замешиваем не крутое тесто, которое слегка липнет к рукам.

    4. Даем тесту подойти и увеличится в объеме вдвое.

    5. Готовим добавки: изюм заливаем кипятком на 5 минут, процеживаем и обсушиваем. Курагу промываем и измельчаем, мандариновые цукаты измельчаем.

    6. Вводим в тесто изюм, курагу и цукаты, еще раз хорошо обминаем.

    7. Формы для выпечки (у меня бумажные одноразовые формы) смазываем растительным или сливочным маслом и  заполняем формы тестом на 1/3 части. Оставляем в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не поднимется и не займет хотя бы 2/3 объема формы.

    8. Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 20-50 минут в зависимости от размеров формы. Теплые куличи покрываем глазурью и украшаем пасхальной посыпкой.

    Готовим глазурь:

    1.Залить быстрорастворимый желатин холодной водой, оставить набухать.

    2.В сахарную пудру добавить воду, довести до кипения, убрать с огня.

    3.Соединить сахарную пудру с желатином, добавить лимонный сок и взбивать миксером добела.

    4. Полученная глазурь не трескается, не ломается, не крошиться.

    Подробное приготовления пасхальных куличей на молоке смотрите на видео. Светлой Пасхи вам!

    пасхальные куличи куличи на молоке
← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
21.04.2019 в 16:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!