Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Лимонное мороженое с соусом и жюльеном из цедры

Лимонное мороженое с соусом и жюльеном из цедры Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.75 из 5
Всего оценок: 5
1607
Добавить в любимое...
4 часа
4 порции
  • Тип блюда: Мороженое, парфе
  • Рецепт добавлен: 26.03.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 38931 (Жюльены)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лимоны3штуки
  • яичные желтки3штуки
  • ром2ст. ложки
  • сахар100граммов
  • сливки густые250граммов
  • мед2ст. ложки
  • вино десертное5ст. ложек
  • пюре из плодов шиповника 200граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Лимоны ошпарьте, обсушите и снимите мелкой теркой цедру с 1 лимона. С оставшихся лимонов срежьте цедру ножом, затем нашинкуйте соломкой. Лимонный жюльен заверните в фольгу и уберите в холодильник.

    Из мякоти лимонов выжмите сок. Яичные желтки взбейте с ромом и сахаром на водяной бане до образования пышной светлой массы. Сливки взбейте до устойчивой пены.

    Соедините желтковый крем, натертую на терке лимонную цедру и лимонный сок, взбейте и введите взбитые сливки, перемешайте. Выложите приготовленную массу в металлическую миску, накройте фольгой и замораживайте 3 часа в морозильной камере, перемешивая каждый час.

    Пюре из плодов шиповника соедините с медом и красным вином и перемешайте. Если мед густой, массу слегка прогрейте.

    При подаче уложите мороженое в креманки или на десертные тарелки, полейте соусом из шиповника, а сверху посыпьте жюльеном из лимонной цедры. 

← Вернуться к рецептам «Мороженое, парфе»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.75
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
26 марта 2012
Получается лимонный жюльен - это цедра натертая, вот уж не знала. А фотка красивая такая - розовая.....
04 сентября 2014
мне нравится
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!