Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 15
3078
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная300граммов
  • масло сливочное100граммов
  • яйца5штук
  • сахар250граммов
  • соль1ч. ложка
  • вода250миллилитров
  • молоко1литр
  • яичные желтки5штук
  • мука100граммов
  • крахмал1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Профитроли с заварным кремом. Шаг 1
    Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
    Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

    Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
    Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.

    В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.

    Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.
    Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

    Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.
    Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!
  • профитроли
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 15
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
17 ноября 2014
А можно другой начинкой воспользоваться?Заварной крем не когда не получается у меня((
25 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, Можно сгущёнку с малом взбить блендером и добавить фундук.У меня детки едят именно с таким кремом
25 ноября 2014
Начинок очень много,на любой вкус.Выбирайте что вам вкуснее.
10 декабря 2014
спасибо за рецепт!
22 января 2015 ответ на Надежда Майорова
Надежда, мне тоже так нравится.
31 мая 2015
Прекрасный рецепт!
Домохозяйка
27.01.2020 в 19:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!