Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Печенье «Баклава»

Печенье «Баклава» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
5107
У 4 пользователей
в любимом
4
2 ч. + выстаивание
5 порций
  • Тип блюда: Печенье
  • Национальная кухня: Болгарская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 1779 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука пшеничная - 200 г
    масло сливочное - 100 г
    вода для теста - 80 г и для сиропа - 200 г
    орехи грецкие очищенные - 50 г
    корица - 1 г
    лимонная кислота для теста и для сиропа
    масло растительное - 50 г
    сахар - 250 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление. Влейте воду, добавьте соль и лимонную кислоту по вкусу. Замесите тесто. Хорошо вымесите 15–20 минут. Разделите на 5 частей, каждую смажьте сверху растительным маслом и охладите.

    Каждую часть теста раскатайте, положите в середину немного смеси муки со сливочным маслом, сверните в виде конверта, снова раскатайте, сложите в 3 слоя и положите в холодильник на 30 минут. Снова раскатайте, сложите в 4 слоя, охладите. Эту операцию повторите еще 3 раза.

    Раскатав тесто в последний раз тонким слоем, выложите на него измельченные и смешанные с корицей грецкие орехи. Сверните тесто рулетом, а рулет витушкой. Испеките.

    Печенье выдержите 12 часов, затем полейте холодным сиропом. Для сиропа сахар разведите водой и проварите на слабом огне, затем добавьте лимонную кислоту.

← Вернуться к рецептам «Печенье»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
Домохозяйка
20 июня в 11:34
У меня не получилось так красиво нарезать. Верхний слой рулета все время ломался и очень жесткий получился, хотя вкус изумительный. Наверно лучше не рулетом скручивать, а rfr пишут на болгарском форуме, положить один лист на другой а между ними орехи.
Домохозяйка
20 июня в 11:41
И еще, я использовала не лимонную кислоту, а лимон. Сок половины лимона выжала в воду для теста, а вторую половину лимона вместе с кожурой порезала и кинула в кипящий сироп, сироп варила 20 минут, затем цедру вытащила из сиропа. Так я прочла на болгарском форуме.
25 августа в 20:25
Балаклава в Крыму находится. Почему болгарская кухня?
26 августа в 00:44 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, печенье баклава, а не Балаклава ;)
Ох уж эти ассоциации
27 августа в 13:17 ответ на Gla_mur
Gla_mur, вот это я интересно прочитал))
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!