Паровые пельмени с томатным соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 08.07.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38693 (Готовим на пару)
Ингредиенты:
- тесто пельменное600граммов
- говядина мякоть180граммов
- мякоть свинины180граммов
- мякоть баранины120граммов
- масло сливочное50граммов
- лук репчатый2головки
- сливки густые2ст. ложки
- орех мускатный1/4ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Говядину, свинину и баранину дважды пропустите через мясорубку вместе с маслом, добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте. Постепенно введите в фарш сливки, добавьте мелко рубленый лук и еще раз перемешайте.
2. Сформуйте из теста жгут, нарежьте его небольшими кусочками, из которых раскатайте тонкие кружки. На кружки положите по чайной ложке мясного фарша, края теста соедините и защипните.
3. Пельмени выдержите на холоде 1 час.
4. Охлажденные пельмени выложите на решетку пароварки и варите на пару 25 минут.
5. Для соуса помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян, мякоть измельчите блендером. Лук порубите и спассеруйте на масле. В томатное пюре добавьте пассерованный лук, рубленый чеснок, посолите, поперчите, добавьте смесь пряностей и варите 15 минут на слабом огне.
6. Подавайте пельмени с томатным соусом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать