Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тертый пирог с меренгой и ягодами

Участник конкурса
Рецепт месяца
Тертый пирог с меренгой и ягодами
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 19
3859
У 6 пользователей
в любимом
6
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука400граммов
  • масло250граммов
  • пудра сахарная100граммов
  • яичные желтки5штук
  • разрыхлитель1ч. ложка
  • Для начинки:
  • яичные белки5штук
  • пудра сахарная100граммов
  • масло растительное50миллилитров
  • крахмал30граммов
  • сахар ванильный10граммов
  • малина200-250граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 1
    Муку смешать с разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло, порезанное кубиками.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 2
    Измельчить в комбайне в крошку. В этот раз я готовила тесто в комбайне, но вручную тоже все получается отлично, просто перетрите муку с маслом кончиками пальцев, или порубите на доске ножом.
    Добавить сахарную пудру, еще немного перемешать.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 3
    Добавить желтки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 4
    Быстро замесить тесто.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 5
    Руками слепить тесто в шар. При необходимости добавьте пару ложек холодной воды, но постарайтесь слепить как есть (я воду не добавляла). Тесто не месить, только по минимуму, чтобы собрать в шар.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 6
    Разделить тесто на 2/3 и 1/3 часть.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 7
    Бóльшую часть теста выложить в форму, моя форма размером 25 на 25 см, разровнять в ровный пласт.
    Поставить форму с тестом и оставшееся тесто в холодильник на 30 минут или больше.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 8
    Затем поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15-20 минут или до легкой золотистости. Полностью остудить.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 9
    Готовим меренгу.
    Белки тщательно взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар, взбивать в течение 7-12 минут или больше в зависимости от вашего миксера. Взбивать белки необходимо чистыми сухими венчиками в чистой сухой емкости.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 10
    Затем продолжая взбивать, постепенно всыпать крахмал, немного взбить.
    В самом конце взбивания, влить тоненькой струйкой масло, еще совсем немного взбить, только до распределения масла.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 11
    На корж выложить меренгу. Обратите внимание на фото, если вы все взбили правильно, у вас должна получиться очень густая масса, которая сама не растекается, ее нужно разравнивать лопаткой.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 12
    Аккуратно разровнять меренгу максимально ровным слоем и сверху выложить ягоды малины.
    У меня была замороженная малина, я ее предварительно не размораживала. У меня ушло 49 ягод. Вы можете использовать и другие не водянистые и не кислые ягоды, думаю, еще хорошо подойдет ежевика, голубика или черника.
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 13
    Аккуратно придавить каждую ягодку вглубь меренги.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 14
    Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто из холодильника.
  • 15Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 15
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до легкой золотистости.
    Готовый пирог полностью остудить.
  • 16Приготовление блюда по рецепту - Тертый пирог с меренгой и ягодами. Шаг 16
    Можно посыпать сахарной пудрой. Кусочки нарезайте так, чтобы ягоды были разрезаны пополам, будет красиво!
    Нежный тертый пирог с меренгой и ягодами получается очень-очень вкусным, он буквально тает во рту, уверена, равнодушных к нему не останется! Нереально вкусно и очень красиво!
← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 19
Уже поделились: 3
Комментарии (10):
15 сентября 2015
Та же история! Рецепт скопирован с сайтаhttp kamelena ru.
Вы Каменских Елена?
Комментарий был удален
Домохозяйка
16 сентября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, не обижайте её! Она моя подруга! Она не может выложить фото потому, что придумывает рецепты но не готовит! Жаль вы Gla_mur, сделали так, чтобы выкладывать только рецепты с фото!
16 сентября 2015 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, что за бред?! Это в дизайне или архитектуре можно придумать и не делать, а кулинария напрямую завязана с химией и физикой, где надо смешивать и/или подвергать термической обрабоке, чтобы оценить результат.
А Ваша подруга банально копирует чужой труд (текст и фото приготовленных кем-то блюд).
И открою Вам секрет - я не являюсь ни администратором, ни модератором данного сайта, так что ничего сделать, кроме как разместить собственный рецепт, в соответствии с правилами, не могу.
Комментарий был удален
17 сентября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, ХОРОШО! ПУСТЬ ВЫ И ТАКИЕ Я ММЕНЮ ПОСЕЩАТЬ НЕ БУДУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И УДАЛЮСЬ
20 сентября 2015
Неадекват какой то.....
20 сентября 2015 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, вы вообще кто такая? Написали бы свое имя!
25 сентября 2015
Девочки, не ссорьтесь!!! А пирожное в итоге - красота...
11 ноября 2015 ответ на Скороспелка
Скороспелка, пироженое красота, но лучше посмотреть его на сайте автора
Домохозяйка
17.11.2019 в 05:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!