Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Киш с курицей и цветной капустой

Участник конкурса
Рецепт месяца
Киш с курицей и цветной капустой
Рейтинг: 4.41 из 5
Всего оценок: 11
5209
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час 40 минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная250граммов
  • масло сливочное125граммов
  • → или маргарин125граммов
  • филе куриное2штуки
  • лук репчатый2штуки
  • капуста цветная250граммов
  • → или брокколи250граммов
  • сыр75граммов
  • сметана 20%-й жирности200граммов
  • яйца2штуки
  • зелень укропа3-4веточки
  • чеснок2-3зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 1
    Приготовление теста:

    Просеять муку, добавить щепотку соли, холодное сливочное масло (или маргарин), нарезанное кубиками и измельчить в кухонном процессоре до состояния жирной крошки.
    Добавить в крошку 2-3 ст.л. ледяной воды и быстро замесить тесто.
    Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

    NB! Если Вы готовите тесто руками, то необходимо максимально быстро растереть масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Далее готовим по рецепту.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 2
    Приготовление начинки:

    Куриное филе нарезать небольшими кусочками и порциями обжарить в 1 ст.л. растительного масла.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 3
    Лук нарезать полукольцами...
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 4
    ...и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 5
    Цветную капусту (или брокколи) разобрать на небольшие кочешки, промыть и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 6
    Сыр натереть на тёрке
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 7
    Смешать в миске курицу, лук, цветную капусту и сыр.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 8
    Вынуть тесто из холодильника, раскатать в круг, переложить в форму, обрезать лишние края и наколоть вилкой в нескольких местах.
    Приготовить основу методом "слепого выпекания":
    положить на тесто кусок фольги или бумаги для выпечки, насыпать на него груз – сухую фасоль, рис или специальные кулинарные грузы, поставить форму в разогретую до 200°C духовку и выпекать 15 минут. Затем убрать фольгу с грузами и печь ещё 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынуть из духовки.

    NB! Для электрической духовки установить режим "Горячий воздух", t=180°C, уровень 1
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 9
    Приготовление заливки:

    Взбить венчиком сметану с яйцами, натёртым чесноком и мелко нарубленным укропом. Посолить/поперчить по вкусу.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 10
    Выложить начинку в основу, залить яично-сметанной смесью и поставить киш в духовку, разогретую до 170°C, на 15 минут, пока заливка не схватится.


    NB! Для электрической духовки использовать режим "Горячий воздух", t=160°C, уровень 1
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Киш с курицей и цветной капустой. Шаг 11
    Дать пирогу немного остыть, разрезать на порции и подать.
  • киш пирог курица цветная капуста брокколи лук сыр сметана чеснок тарт яйца вкусно изысканно
← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.41
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
21.11.2019 в 23:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!