Фугассы с артишоками и анчоусами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Дрожжи растворите в теплой воде.
  
  Муку просейте, смешайте с дрожжами. Насыпьте горкой, сделайте в ней углубление, влейте воду. Замесите тесто, в конце замеса добавив в него масло и соль. Оставьте тесто для брожения в теплом месте на 1 час, сделав за это время одну обминку.
• 2
  Разделите тесто на 3 части.
• 3
  Раскатайте каждую часть в овальный пласт.
• 4
  Очищенный чеснок опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, затем выньте и охладите в ледяной воде.
  
  На половину каждого пласта теста, отступив от края на 3–4 см, разложите консервированные артишоки, вяленые помидоры, филе анчоусов. Накройте начинку второй половиной пласта, края теста защипните.
• 5
  Изделия уложите на противень швом вниз, на каждом сделайте по 3 надреза наискось так, чтобы сквозь надрез было видно начинку. В надрезы вложите по зубчику чеснока.
  
  Фугассы смажьте маслом, посыпьте морской солью и сыром, поместите в духовку, разогретую до 240 °С, и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.

Дополнительно:

Фугассы подают к основным блюдам или как самостоятельное блюдо, в качестве закуски. 

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»