Постный пирог с маком
Купить фото на фотобанке
4464
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 26039 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мак - 10-12 ст. ложек
мед - 6 ст. ложек
мука пшеничная - 1 1/5 кг
вода - 2 стакана
дрожжи - 50 г
растительное масло - 1 стакан
чай сладкий - 1 ст. ложка
кориандр молотый, ванилин, соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Для теста дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте 2 стакана муки, размешайте и поставьте в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, вымесите его, добавьте соль, масло, оставшуюся муку, кориандр, еще раз вымесите и снова оставьте для брожения. В процессе брожения сделайте 1–2 обминки.
2. Для начинки мак соедините с медом и варите, помешивая, 5–8 минут, после чего охладите.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, переложите на противень. На тесто выложите начинку, поверх которой сделайте
рисунок из теста.
4. Сформуйте бортик у пирога, смажьте поверхность теста сладким чаем. Выпекайте пирог при 230 °С.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
03 июня 2013
Скажите, кто-нибудь делал начинку по предложенному способу в рецепте? Я попробовала- после того как она остывает, начинка затвердевает!!!! Пришлось варить мак в воде с ахаром. Но опять таки- пирог открытый и поэтому в духовке начинка подсыхает и очень здорово!!!! Так что получается, что с маком пирог должен быть закрытым, да и варить мак точно уж не с медом.
+6
0
03 июня 2013
Думаю мак надо просто распарить, смешать с сахаром и использовать только в закрытых пирогах и рулетах....
+5
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
