Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирожное слоеное с кремом

Пирожное слоеное с кремом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
3845
Добавить в любимое...
1 час
10 порций
  • Тип блюда: Пирожные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 630 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 320граммов
  • масло сливочное210граммов
  • яйца1/2штуки
  • лимонная кислота1/2ч. ложки
  • соль3грамма
  • вода135граммов
  • Для крема:
  • пудра сахарная60граммов
  • масло сливочное120граммов
  • молоко сгущенное50граммов
  • коньякпо вкусу
  • ванилинпо вкусу
  • Для посыпки:
  • пудра сахарная10граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Готовят слоеное тесто (рецепт «Пресное слоеное тесто»). 

    Тесто делят на две части, которые раскатывают в пласты толщиной 4–6 мм, кладут их на влажные листы. Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, делают несколько проколов и выдерживают 10–15 минут.

    Выпекают тесто при 260 °С. Готовность определяют поднятием одного из уголков: если пласт не сгибается, значит, он готов. Затем охлаждают, выравнивают, обрезки измельчают.

    Для крема масло выдерживают при комнатной температуре, взбивают до однородной пышной массы, в два — три приема вводят сахарную пудру, сгущенное молоко, коньяк и растворенный в горячей воде ванилин. Готовый крем должен хорошо сохранять форму.

    На охлажденный пласт наносят слой крема, накрывают вторым пластом гладкой стороной вверх, слегка прижимают его и покрывают оставшимся кремом. Сверху посыпают приготовленными из обрезков крошками, нарезают на прямоугольники или квадраты, посыпают сахарной пудрой.

← Вернуться к рецептам «Пирожные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
vopros
17 июля 2009
здравствуйте, вчера попробовала сделать эти пирожные , но правда из покупного теста , они у меня сжались, края слиплись и потеряли форму, а я хотела бы такие же узорные края, подскажите как этого избежать. спасибо за ранее
11 августа 2014
вкусненько
10 января 2015
Вкусные и пышные пирожные!
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!