Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Дрожжевое слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.46 из 5
Всего оценок: 11
6368
У 2 пользователей
в любимом
2
5 минут
1 порция
  • Тип блюда: Полуфабрикаты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 766 (Хиты со всего света)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 750граммов
  • сахар60граммов
  • масло сливочное70граммов
  • яйца2штуки
  • дрожжи прессованные30граммов
  • молоко200граммов
  • соль10граммов
  • масло сливочное110-170граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 1
    Приготовьте дрожжевое тесто опарным или безопарным способом.

    Для слоения тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 1–2 см.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 2
    Две трети прямоугольника покройте размягченным маслом или маргарином.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 3
    Затем несмазанной частью теста накройте треть смазанного маслом теста.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 4
    Сверху накройте оставшейся третью смазанного теста.

    В результате получится два слоя масла и три слоя теста.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 5
    Пласт теста разверните на 180°, посыпьте мукой и снова раскатайте до толщины 1 см.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 6
    Сложите пласт вчетверо, сначала подворачивая края к середине.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Дрожжевое слоеное тесто. Шаг 7
    Затем свертывая пополам (при этом получится восемь слоев масла).

    При изготовлении теста с большим количеством масла тесто еще раз раскатайте и снова сложите вчетверо (в результате образуется 32 слоя).

    После разделки тесто расстаивайте 10–12 минут при температуре не выше 20 °С, накрыв тканью или пищевой пленкой.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.46
голосов: 11
Уже поделились: 2
Комментарии (3):
56165
19 мая 2010
02 ноября 2012
: ))

gudi****
17 апреля 2013
lybly sloenoe testo)))
Домохозяйка
04.12.2016 в 05:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!